국내 초콜릿의 대표 제품인 가나 초콜릿을 만드는 롯데는 초콜릿에 진심인데요.
국내 제과사 중에서는 유일하게 카카오빈을 가공해서 초콜릿을 생산하는 것으로 유명합니다.
원래도 롯데에서는 프리미엄 라인으로 프리미엄 가나 제품을 출시했었지만.
최근에는 제품군을 확대하려는 모습이 보이는 것 같습니다!
그럼 바로 제품 리뷰해 보도록 하겠습니다.
프리미엄 가나 베리 무스케익
1. 주요 포인트 및 강조 사항
1.1. 패키징
열고 닫는 박스 형태의 패키지이며, 이전 앙상블 제품부터 사용된 것 같은데 쉘 초콜릿과 잘 어울리는 포장인 것 같습니다.
또한, 박스로 구성돼 있어서 보관할 때 아주 유용할 것 같으며 고급스러움도 느껴집니다.
포장지의 이미지에는 실제 베리 무스케익 이미지가 들어가 있는데
과하지 않게 제품을 표현하여 기대감을 갖게 하는 것 같습니다.
1.2. ‘골든 블렌딩의 특별함’
제품명인 프리미엄 가나 상단에 골든 블렌딩의 특별함이라는 문구가 보이는데,
프리미엄 가나 제품군의 정체성을 표현한 문구라고 생각됩니다.
제품 설명에 항상 빠지지 않는 문구로 다른 프리미엄 가나 제품에서도 볼 수 있습니다.
1.3. 안성재 셰프 콜라보
흑백요리사로 유명한 안성재 셰프와의 협업으로 안성재 셰프의 사인과 함께
안성재 셰프 추천이라는 문구가 적혀있습니다.
이와 더불어 이번에 출시한 베리 무스케익과 레몬 치즈 타르트 맛 모두 시즌 한정이라는 것을 제품에 표시해
협업과 시즌 한정이라는 키워드를 마케팅 포인트로 활용한 것 같습니다.
2. 원재료명 분석
2.1. 베리무스스위트
베리무스스위트는 라즈베리시럽과 함께 이너(센터)에 충진 되어 있는 크림입니다.
부드러운 물성을 만들기 위해 적합한 소프트필링유와 말티톨을 사용한 것 같습니다.
또한 크리미한 맛을 위해서는 분유를 사용하였고,
이외에 눈에 띄는 원료는 복분자딸기과즙과 라즈베리농축분말입니다.
아마도 두 가지 베리 원료를 사용해서 상큼한 베리의 풍미를 구현한 것으로 보입니다.
2.2. 라즈베리시럽
라즈베리시럽의 하부 원료는 설탕, 물엿, 라즈베리, 정제수, 구연산, 아미드펙틴입니다.
시럽의 형태로 만들기 위해 설탕, 물엿, 라즈베리를 사용하고
구연산은 산미 조절, 아미드펙틴은 점도 조절용으로 첨가한 것으로 보입니다.
또한, 아미드펙틴은 잼이나 과일 시럽을 만들 때 자주 사용됩니다.
2.3. 초콜릿 원료
복합원재료 이외에 설탕, 코코아매스, 코코아버터, 혼합분유, 유청단백분말, 버터오일 등
다양한 원료는 초콜릿 원료로 사용되었습니다.
제품 자체는 초콜릿 가공품이나, 사용된 초콜릿은 코코아버터가 사용된 리얼 초콜릿으로
코코아 풍미와 입녹음이 좋을 것으로 예상됩니다.
코코아매스의 코코아빈은 가나산과 베네수엘라산으로,
빈을 수입해 가공한 후 초콜릿까지 제조한 것으로 생각할 수 있습니다.
3. Review
3.1. 좋았던 점
• 패키지
: 금번에 나온 프리미엄 가나 베리 무스케익과 레몬 치즈 타르트 모두
패키지 디자인이 예쁘고 기대감을 갖게 한다 생각했습니다.
케이스 포장 또한 열고 닫을 수 있는 포장이라 먹고 나서 보관에 용이했습니다.
• 라즈베리시럽
: 퓨레 같은 딸기 필링이 충진 되어 있는데 베어 물었을 때 딸기 맛이 빠르게 퍼져 좋았습니다.
또한 딸기 맛이 아닌 다른 베리 원료의 특유의 향미가 잘 어우러져 다채로운 맛이 났습니다.
• 산미
: 초콜릿만 따로 먹어봤을 때, 산미가 살짝 느껴졌습니다.
시럽에서 배어 나온 맛일 수도 있지만 베리 맛이랑 잘 어우러지는 것 같아 좋았습니다.
• 적당한 감미
: 개인적으로는 강한 단맛을 좋아하지 않는데, 감미가 적당해서 먹기 좋았습니다.
여러 개를 먹더라도 크게 부담이 없었습니다.
3.2. 아쉬운 점
• 쉘 두께
: 쉘 제조, 시럽 및 크림 충진, 초콜릿 충진 순으로, 마지막에 초콜릿을 충진한 것으로 보이는데,
이너(센터)는 부드럽게 녹으나 하단 초콜릿의 두께가 두꺼워
초콜릿 풍미와 식감이 베리 맛을 마스킹해 아쉬웠습니다.
• 베리무스스위트 존재감
: 스위트의 존재감이 살짝 아쉬웠습니다.
시럽의 베리 맛이 강하고 쉘의 초콜릿의 초콜릿 풍미가 올라오는 가운데
스위트가 베이스를 잡아주는 것인지 모르겠지만 존재감이 다소 적었다는 생각이 들었습니다.
오늘은 롯데웰푸드에서 출시한 프리미엄 가나 베리 무스케익 제품을 리뷰해 보았습니다.
아쉬운 점을 꼽기 어려울 정도로 개인적으로는 좋았던 제품이었다고 생각했습니다.
물론 가격이 부담스러우실 수 있겠지만 기분 전환을 위해 사놓고 하나씩 먹을 용도로
구비해 놓으시면 좋지 않을까 생각합니다.
다음에는 같이 출시된 프리미엄 가나 레몬 치즈 타르트 제품 리뷰로 찾아뵙도록 하겠습니다.
오늘도 감사합니다 :)
'본업 : 초콜릿 연구 (Chocolate Research) > 초콜릿 제품 후기 (Chocolate Review)' 카테고리의 다른 글
| 초콜릿 신제품 후기_롯데 프리미엄 가나 레몬치즈 타르트 (10) | 2025.03.08 |
|---|---|
| 초콜릿 신제품 후기_해태 티피 헤이즐넛 오트볼 (5) | 2025.02.21 |
| 초콜릿 신제품 후기_오리온 톡핑 딸기 그래놀라(Orion Tokping Strawberry & Granola) (0) | 2025.02.13 |
| 피스터블 피넛 버터 크런치 초콜릿 리뷰, 후기(Feastables Peanut Butter Crunch Chocolate Review) (2) | 2025.01.22 |