식품 표시사항 알레르기ㅣ알레르기 유발물질 및 위반 시 처벌 기준
안녕하세요. 오늘은 식품 표시사항에서 가장 중요한 부분 중에 하나인 알레르기 항목에 대해서 알아보려고 합니다. 식품 표시사항에서는 크게 1. 알레르기 유발물질 2. 혼입될 우려가 있는 알레르기 유발물질두 가지로 나누어 표시하고 있습니다. 이에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 식품 표시기준 (알레르기) 1. 알레르기 유발물질 표시 : 식품에 알레르기를 유발할 수 있는 원재료가 사용되었을 경우, 해당하는 원재료명을 표시해야 합니다. 알레르기 유발물질의 종류와 표시 대상, 표시방법에 대해서 알아봅니다. 1.1. 알레르기 유발물질 종류 : 국내에서 관리하고 있는 알레르기 유발물질은 하기 19종 입니다. - 알류(가금류) - 우유 - 메밀 - 땅콩 - 대두 - 밀 - 고등어 - 게 - 새우 - 돼지고..
- 식품 개발 (Food Development)/식품 정보 (Food Information)
- · 2025. 4. 17.
영양성분 표시단위 기준ㅣ1회 섭취참고량과 1회 제공량의 차이
일전에 영양성분표를 작성하는 방법에 대해 소개해드린 적이 있는데요. 식품 표시사항 영양성분표 작성하는 방법식품의 영양성분 표시방법과 작성 가이드 식품 제조·가공업체가 제품을 판매할 때 반드시 따라야 하는 법적 의무 중 하나가 식품 표시사항입니다.특히 영양성분 표시는 소비자에게 식품의 영hoonnieer.tistory.com 제품의 영양성분표를 보다 보면 '1포장당', '1회 섭취참고량당', '총 내용량당' 등 다양한 기준으로영양성분표를 작성하는 것을 알 수 있는데요. 그런데 소비자 입장에서는 1회 섭취참고량은 어떤 기준인지 모르는 경우가 있을 겁니다.특히, 당뇨환자와 같은 경우에는 당류 섭취를 조심해야 하기 때문에 영양성분 계산에 더욱 유의해야 하죠. 오늘은 영양성분표의 다양한 표시 단위에 대해서 ..
- 식품 개발 (Food Development)/식품 정보 (Food Information)
- · 2025. 4. 2.
식품 표시사항 영양성분표 작성하는 방법ㅣ영양성분 작성 가이드 라인
식품의 영양성분 표시방법과 작성 가이드 식품 제조·가공업체가 제품을 판매할 때 반드시 따라야 하는 법적 의무 중 하나가 식품 표시사항입니다.특히 영양성분 표시는 소비자에게 식품의 영양 정보를 제공하고, 건강한 선택을 돕기 위해 매우 중요한 요소입니다. 오늘은 식품의 영양성분을 표시하는 방법과 영양성분 분석 결과를 토대로 표시사항을 작성하는 과정을 알아보겠습니다. 먼저, 식품 표시사항 관련 법령은 국가법령정보센터에서 「식품 등의 표시·광고에 관한 법률 」 시행 규칙에서 확인할 수 있습니다. 영양성분 표시기준은 식품의약품안전처에서 배포한 한눈에 보는 영양표시 가이드라인에보기 쉽게 정리되어 있기 때문에 가이드라인 자료를 기반으로 알아보도록 하겠습니다. 법령/자료>법령정보>공무원지침서/민원인안내서>민원인안내서..
- 식품 개발 (Food Development)/식품 정보 (Food Information)
- · 2025. 1. 13.